洗面筋機制作面筋時的五個關(guān)鍵步驟

洗面筋機

洗面筋機是驅(qū)動螺旋推進器促使面團進行多方向攪動，并對其進行擠壓、揉搓，具有操作簡便，轉(zhuǎn)速低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用壽命長等特點。洗面筋機是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成，出漿口采用的碟閥形式可減少碎面筋的排出量，自動排筋口設置，可節(jié)省人力。下面東盈機械給大家介紹下洗面筋機制作面筋時的五個關(guān)鍵性步驟：

洗面筋機和面

1、和面，將2：1比例份額的水和面粉倒進洗面筋機內(nèi)，開機進行和面，啟動螺旋向前轉(zhuǎn)5－8分，再向后轉(zhuǎn)5－8分，這樣各運轉(zhuǎn)5次，將面攪拌均勻。

洗面筋機醒面

2、醒面，醒面是為了使面粉中的酵母菌發(fā)酵，只需把洗面筋機關(guān)掉，靜置12分鐘即可完結(jié)醒面進程。

洗面筋機洗面

3、洗面，洗面前先往洗面筋機的面斗內(nèi)倒入水，接著打開洗面筋機進行洗面，洗面的時間約為3分鐘，然后停機進行排面漿。

洗面筋機排面漿

4、過濾、排面漿，將洗面筋機上的閥門打開，開始排面漿。

洗面筋機自動排筋

5、按照第3、第4的進程方法重復四次即可洗好面筋，取出面筋后，將洗面筋機內(nèi)的面斗清潔干凈，方便下次使用。