河南國(guó)瑞油脂工程技術(shù)有限公司制造的小型食用油精煉設(shè)備工藝流程是通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工段將毛油中的膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素、異味物質(zhì)等影響成品油儲(chǔ)存時(shí)間、品質(zhì)的雜質(zhì)去除，得到符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)級(jí)的食用油品的過程。小型食用油精煉設(shè)備的詳細(xì)工藝流程如下圖所示：
小型食用油精煉設(shè)備工藝流程圖
1、脫膠工段：去除毛油中含有磷脂、蛋白質(zhì)等膠溶性雜質(zhì)。
膠溶性雜質(zhì)具有親水性，在堿煉鍋中加入熱水或磷酸,使膠溶性雜質(zhì)吸水膨脹，凝聚并分離除去?？杀苊庠诿撍徇^程中出現(xiàn)乳化情況，從而加大后續(xù)工序中輔料的損耗，另外未脫膠的油脂無法進(jìn)行物理精煉和脫臭，無法深度加工。
2、脫酸工段：主要去除毛油中的游離脂肪酸。
游離脂肪酸的含量會(huì)影響成品油的質(zhì)量、口感和儲(chǔ)存時(shí)間，可通過化學(xué)脫酸或物理脫酸的方法去除游離脂肪酸。
(1)化學(xué)脫酸：在堿煉鍋中加堿液，使其和游離脂肪酸進(jìn)行酸堿中和反應(yīng)，最終生成皂腳分離除去。
(2)物理脫酸：在脫臭設(shè)備中，利用蒸汽將游離脂肪酸析出來。
3、脫色工段：去除毛油中的色素，讓其變得更清澈透明。
毛油中的色素含量會(huì)影響成品油的色澤，影響美觀。需在真空狀態(tài)與溫度達(dá)到105攝氏度左右的脫色罐中加入白土，使其吸附油中的色素，然后再將廢白土過濾出去。
4、脫臭工段：去除毛油中散發(fā)異味的物質(zhì)。
在脫臭罐中的高溫真空條件下，利用蒸汽加熱的方法去除油中散發(fā)異味的物
質(zhì)，提升成品油的品質(zhì)。
小型食用油精煉設(shè)備樣機(jī)
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