螺旋榨油機壓榨大豆出現(xiàn)的問題及解決措施

螺旋榨油機

螺旋榨油機是由進(jìn)料斗、齒輪箱、榨籠、榨螺、條排、餅口、梢頭、機架、油缸、真空泵、電機等部件組成。螺旋榨油機的工作原理是利用料胚在榨膛內(nèi)受榨螺的不斷推進(jìn)及榨膛內(nèi)空間容積由大到小的變化，而受到很大的擠壓力，從而把油脂從料胚內(nèi)擠出來，并從螺旋榨油機條排縫隙和圓排油槽中排出，經(jīng)過螺旋榨油機配置的真空過濾系統(tǒng)。

據(jù)調(diào)查，當(dāng)前市場上生產(chǎn)大豆油的設(shè)備多為螺旋榨油機，利用螺旋榨油機壓榨大豆制油時，不論冷榨還是熱榨，由于操作不當(dāng)或油料含水份調(diào)整不宜，都會出現(xiàn)不同的問題。下面就為您介紹螺旋榨油機壓榨大豆易出現(xiàn)問題及解決措施：

1、出餅不順（或不出餅也不進(jìn)料）

螺旋榨油機壓榨大豆時出現(xiàn)不進(jìn)料又不出餅現(xiàn)象，主要是新機初用時，未經(jīng)磨合，使用不當(dāng)所致，當(dāng)油料含水份不當(dāng)時應(yīng)加以調(diào)整。若不屬于水份的問題，則新機使用時，應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作，應(yīng)緩慢控制進(jìn)料，待機溫升達(dá)80度以上時方可進(jìn)入正常壓榨。

2、出現(xiàn)回油現(xiàn)象

螺旋榨油機壓榨大豆時出現(xiàn)回油現(xiàn)象即料斗內(nèi)有油存在。對于螺旋榨油機壓榨大豆時會很少出現(xiàn)回油，因為回油是螺旋榨油機壓榨含油較高的油料時容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。條排間隙過小，應(yīng)用墊子調(diào)整條排間隙，若是100型榨油機，除調(diào)整條排間隙外，還要放松一下壓緊絲母，加大園排流油間隙。

3、出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象

螺旋榨油機壓榨時出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象。螺旋榨油機在壓榨油料時，若有少量的跑渣現(xiàn)象，也屬于正常現(xiàn)象(跑渣允許達(dá)5%)。若跑渣量大，則需要對螺旋榨油機進(jìn)行調(diào)整。從油料方面看，油料含水份不當(dāng)，太干或太濕，都會發(fā)生跑渣現(xiàn)象，油料太濕，條排跑查為片狀，出餅較軟手一握成團(tuán)狀，流油中有白泡沫。若油料太干，條排跑渣為粉狀，出餅發(fā)白成粉，流油不暢，螺旋榨油機榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。即條排裝的時候要緊些，后一根條排要用手錘打人，對100型榨油機園排壓緊絲母應(yīng)上緊些。

大豆屬于低油料作物，一般大豆油脂含量在16-20％范圍內(nèi)，在正常情況下，其水分的含量一般在13—14％(東北、華北地區(qū)偏低)。大豆在進(jìn)行螺旋榨油機人榨前需要用規(guī)格12目/英寸篩網(wǎng)進(jìn)行篩選、清雜，螺旋榨油機壓榨大豆的工藝流程如下：

1、熱榨：

螺旋榨油機壓榨大豆流程

操作說明：大豆用規(guī)格12目/英寸篩網(wǎng)進(jìn)行篩選去雜，使其雜質(zhì)含量小于0.1%，然后進(jìn)入破碎，破碎程度達(dá)2—4瓣，再進(jìn)行軟化，使大豆的水份含量在15％左右，軟化時間40—50分鐘，再進(jìn)行軋胚，軋胚的使用有二點：一是破壞細(xì)胞組織使油容易從細(xì)胞內(nèi)流出來，二是顆粒狀的油籽軋成薄片，表面積增大，增加了出油面積，而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程；進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒，蒸炒到大豆水份在1.5—2.8%范圍內(nèi)，溫度到100-110度時即可以開始進(jìn)入螺旋榨油機壓榨。餅厚控制在l-1.5毫米左右。

2、冷榨：大豆冷榨可以進(jìn)行整籽壓榨，使整籽壓榨時要嚴(yán)格控制水份，一般控制在8-10%左右，并注意將螺旋榨油機加熱，待機體溫度升到80度左右，方可進(jìn)行壓榨。

大豆冷榨時含水份高低的人工檢驗法：用門牙咬能切碎，臼齒咬成扁狀，并且表面有裂紋，又有輕微的響聲則合適；若成扁狀，不裂紋則太濕，若一咬破碎有很大的響聲，則太干，需要適量的調(diào)節(jié)水份方可壓榨。

螺旋榨油機主意事項：

螺旋榨油機正常榨油時，必須保持進(jìn)料均勻，切勿過多過少或斷料空轉(zhuǎn)。此時榨油機負(fù)荷正常，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，響聲有節(jié)奏。出餅順暢，低壓段基本無渣，高壓段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于9%，螺旋榨油機榨膛內(nèi)溫度可達(dá)150—200℃，出餅口出冒出青煙應(yīng)通過護(hù)罩由抽煙管排出。螺旋榨油機榨出熱餅要及時攤開，不要急于打堆或裝運，否則會產(chǎn)生自燃現(xiàn)象。當(dāng)連續(xù)工作時間較長，榨油機溫過高時，應(yīng)采取電扇吹風(fēng)等降溫措施。

螺旋榨油機設(shè)備壓榨出的油流入濾油器上面時，按動真空泵按鈕，真空泵開始運轉(zhuǎn)，濾油器內(nèi)的空氣就被抽出，螺旋榨油機的濾油器桶內(nèi)形成內(nèi)壓，上面的油自然地抽入濾油器，而油渣被隔離在濾布上面，待壓榨完畢，油被抽完后，開啟濾油器上的閥門，停止真空泵運轉(zhuǎn)，濾布上形成干渣，用刮刀刮去，就可把濾油器內(nèi)的純正油器底部閥門放出。